Tartaleta de bacalao con masa de hojaldre.

 

Tartaleta de bacalao con masa de hojaldre

Ingredientes:

• 1 plancha de masa de hojaldre rectangular
• 200 g de bacalao desalado
• 1 yogur natural
• 1 terrina de Creme Fraîche o queso cremoso
• 1 diente de ajo picado
• Perejil picado
• 3 huevos
• Sal, pimienta y nuez moscada
• 20 g de queso de Parma rallado

 Elaboración: 

Afinar un poco la masa de hojaldre y revestir un molde rectangular o redondo.

Escurrir muy bien el bacalao y cortarlo a dados gruesos. Pasar a un bol los huevos, el yogur, la creme fraîche, el bacalao, 1/2 cucharadita de harina de arroz, el perejil picado y los condimentos Triturar con el brazo eléctrico o TM 6-7 segundos a velocidad 5 y volcarlo sobre el molde anteriormente preparado.

 Espolvorear con el queso rallado.

Hornear a 190º durante 30 – 35 minutos o hasta que la pasta esté cocida y la superficie dorada

Servir templada y acompañarla con una ensalada verde.

Es un entrante, primer plato o cena ligera rápida y buena.